பலாப்பழம் மற்றும் அவகோடா பர்கர் (Jackfruit and Avocado Burger):வெஜ், சிக்கன், முட்டை போன்ற பர்கர்கள் தான் பெரும்பாலும் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும்.. வெரைட்டியாக பர்கர் செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைத்தால் பலாப்பழம் மற்றும் அவகோடா பர்கர் நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
தேவையானப் பொருட்கள்:-
கீரை
அவகேடோ
- தக்காளி துண்டு
- பலாப்பழம்
- உருளைக்கிழங்கு
- வெள்ளரி துண்டுகள்
- உப்பு
- மிளகு
- மையோனஸ்
- வெண்ணெய் – தலா 1 டேபிள் ஸ்பூன்
- பர்கர் பன் – 4
- சீஸ் ஸ்லைஸ் – 4
- நறுக்கிய வெங்காயம்
- நறுக்கிய மிளகாய்
செய்முறை:
- பலாப்பழம் மற்றும் அவகோடா பர்கர் செய்வதற்கு முதலில் அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து உருளைக்கிழங்களை மென்மையாகும் வரை சுட்டு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- கடாயை சூடாக்கி நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் பலாப்பழத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து கலவையாக்கிக் கொள்ளவும்.
- இதையடுத்து பர்கர் பன்னை வெண்ணெய் போட்டு சுட வேண்டும். இதன் அடிப்பாகத்தின் மேல் கட்லெட்டை வைத்து அதன் மேல் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும். பின்னர் மயோனஸை தடவி வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் அவகோடா பழங்களை மேல் தூவினால் போதும். சுவையான பலாப்பழம் மற்றும் அவகோடா பர்கர் ரெடி.
லேம் பர்கர் (Lamb burger):
- பட்டர் பன்
- மசித்த கறி
- தக்காளி நறுக்கியது
- வெங்காயம்
- மயோனைஸ்
- சீஸ்
- எண்ணெய் – சிறிதளவு
- வெண்ணெய்
- கீரை
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்
செய்முறை:
- இதை செய்வதற்கு முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த கறி, பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் இந்த கலவையை வடை போன்று தட்டி பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
- பின்னர் பர்கர் பன்னை எடுத்துக் கொண்டு கிடைமட்டமாக வெட்டிக் கொள்ளவும். இதையடுத்து சிறிதளவு வெண்ணெய் ஊற்றி டோஸ்ட் செய்யவும். இதையடுத்து பர்கர் ரொட்டியின் இருபுறமும் மயோனைஸ் தடவி, பர்கர் ரொட்டியில் மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கி, பாட்டியின் மேல் செடார் சீஸை வைக்கவும். இறுதியில் லேசாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்தால் போதும் சுவையான பர்கர் ரெடி.
