தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை வெள்ளை - 1 கப்வெங்காயம் - 1 இல்லைபச்சை மிளகாய் - 2 எண்இஞ்சி - 1 அங்குலம்கொத்தமல்லி இலைகள் - 1/4 கப்புதினா - 1/4 கப்கறிவேப்பிலை - சிலஉப்பு - சுவைக்க
செய்முறை:
* நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய். இதை சிறிது எண்ணெயில் பொரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இஞ்சியை மிகச் சிறியதாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.* நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலை அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.* ஒரு ஆம்லெட் பேட்டில், முட்டையின் வெள்ளை ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.* இப்போது மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் ஆம்லட்டின் மேல் சேர்த்து மூடியுடன் மூடவும். சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.* பின்னர் அதைத் திருப்புங்கள், குறைந்த தீயில் சிறிது நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.* மிளகு தூள் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
